1️⃣ Prepará los ingredientes
Colocá 1 cucharadita de matcha en un cuenco.
✨ Tip opcional: Tamaló con un tamizador para evitar grumos y lograr una textura más suave.
Agregá 60–80 ml de agua caliente (75–80 °C) — no debe hervir.
2️⃣ Despertá tu chasen (blooming)
Antes de batir, sumergí el chasen en agua tibia por unos segundos.
Esto suaviza las hebras, evita que se quiebren y mejora la formación de espuma.
3️⃣ Batí en forma de M o W
Sostené el chasen y batí enérgicamente en vaivén, como si dibujaras una “M” o una “W”.
👉 No hagas círculos. El movimiento debe ser rápido y firme con la muñeca, no con el brazo.
Este gesto:
💨 Incorpora aire.
🌊 Disuelve grumos.
☁️ Crea una espuma cremosa, fina y brillante, señal del matcha bien batido.
4️⃣ Lográ la espuma perfecta
Batí 15–30 segundos, hasta que la superficie se vea uniforme y sin burbujas grandes.
💚 ¡Listo! Disfrutá tu matcha solo o con tu leche favorita.
🌿 Cuidado del chasen:
Después de usarlo, enjuagalo solo con agua, sin jabón.
Dejalo secar bien al aire, idealmente sobre su soporte (naoshi) para conservar su forma.
