🥞 Panqueques Japoneses de Matcha (Té Verde)
Porciones: 8 panqueques
Tiempo total: 24 minutos (8 prep + 16 cocción)
Ingredientes
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1 taza de harina de trigo
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½ taza + 2 cucharadas de leche
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½ taza de yogur natural
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3 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de matcha (té verde en polvo)
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 huevo
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Aceite de oliva (para engrasar sartén y molde)
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Opcional: frutas (berries) y miel para servir
Preparación
Paso 1: Precalentar horno
Precalentar el horno a 200°C y colocar una bandeja con papel de horno adentro.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
Mezclar primero los secos: harina, azúcar, matcha y bicarbonato.
Agregar los ingredientes húmedos: leche, yogur y huevo. Batir hasta que no queden grumos.
Paso 3: Preparar molde y sartén
Engrasar el interior del molde metálico y la sartén con aceite.
Colocar el molde en el centro de la sartén a fuego bajo.
Verter la mezcla hasta 2/3 del molde(si hay disponible) y cubrir con tapa (no apoyarla sobre el molde).
Paso 4: Cocinar los panqueques
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Cocinar 5 min con tapa
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Retirar tapa 1 min
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Dar vuelta el panqueque cuidadosamente y cocinar 5 min con tapa + 1 min sin tapa
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Retirar el molde y pasar un cuchillo por el borde para desmoldar
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Colocar el panqueque en el horno 3-4 min para asegurar que esté completamente cocido por dentro
Paso 5: Servir
Servir caliente con toppings a gusto: frutas, jarabe de maple, helado, etc.