El chasen es el batidor tradicional japonés hecho de una sola pieza de bambú, y es una herramienta fundamental en la preparación del matcha. No se trata de un simple batidor: su diseño artesanal permite lograr esa textura suave, cremosa y espumosa que hace que cada taza de matcha se sienta como un ritual.

A diferencia de una cuchara o un batidor metálico, el chasen está diseñado específicamente para romper los grumos del polvo de matcha y airearlo al mismo tiempo. Esto genera una bebida uniforme, sin restos ni burbujas grandes, y con una espuma delicada en la superficie.

Cada chasen tiene decenas de puntas finas que se abren en forma de flor, y al batir en forma de "M" dentro del bowl, logran esa emulsión perfecta entre el agua y el matcha.

Consejos para su uso y cuidado:

  • Antes de usarlo, podés hidratarlo en agua caliente por unos segundos para evitar que se quiebre.

  • Siempre lavalo con agua (sin jabón) y dejalo secar al aire en un porta-chasen.

  • Evitá guardarlo húmedo o en lugares cerrados, ya que puede generar hongos.

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